莱西职教中心“金玉满堂”创新面点作品荣登央视《回家吃饭》节目

青报教育在线讯 5月20日，青岛莱西市职业教育中心学校副校长麻博参加了在潍坊组织的中央电视台《回家吃饭》栏目“新时代新鲁菜”烹饪大赛决赛，作品“金玉满堂”获得2022年度“100款最具经典价值新鲁菜”、“2022年度十大创新面点”，并接受中央电视总台和中央电视报的采访。12月10日，中央电视台财经频道《回家吃饭》栏目正式播出了相关内容。

“我们的创新做法是以南瓜代替水和成面团，将面粉、酵母、南瓜泥倒在一起揉成南瓜面团。”麻博在节目中介绍到。“金玉满堂”的制作过程讲究细致入微，和面要辅以白糖，将白糖揉至全部融化，不能有颗粒。在面团揉搓成长条状后甩动并拉扯面团，接着再对折拉扯，正可谓处处是关键，而这是对制作人手艺技法的巨大考验。

麻博制作的“金玉满堂”作品体现了菜品创新与营养健康绿色的理念结合的特点。能够斩获诸多奖项与登陆央视节目，也正是对麻博制作技艺与创新理念认同与赞赏的最佳体现。

据了解，莱西市职业教育中心学校始终肩负着办好职业教育的信心与使命，不断攻坚克难，在党的建设、教学改革、德育管理、产教融合、诊改治理等方面屡创佳绩。近年来，学校围绕“双高”建设目标，抢抓国家职业教育改革的政策红利，坚持高点规划，统筹谋篇，不断提升学校的办学水平和办学效益，大踏步迈向改革“新高地”。